Olá amigo,
Eu arrisco o palpite de que falta pressão pra que o co2 saia da garrafa e entre no aquário, portanto, vejo que duas coisas mais evidentes podem ser o problema:
1- A vedação não está muito boa e o co2 gerado escapa por outro lugar, ao invés de ir para o aquário.
2- A receita não é boa ou foi seguida de forma incorreta.
Qual a receita que seguiu? Qual o projeto de garrafa de Co2 caseiro que fez???
Aguardo resposta para solucionarmos o problema juntos.
Abraço